有機點心DIY, 健康有機點心食譜大公開

當我們在挑選市售點心時，總是會擔心是否添加過多的食品添加物，會傷害我們的肝腎，現在小編為您推薦幾道有機小點心，讓你親自動手制作健康美味的有機小點心，以下是小編為您整理的有機小點心食譜，讓您輕鬆在家DIY~~

全麥生菜手捲

材料：

全麥麵粉1碗、苜蓿芽3碗、小芹菜末1湯匙、高麗菜丁1湯匙、香菇2朵泡軟切丁、胡蘿蔔丁1湯匙、白蘿蔔乾1湯匙切丁、海苔6張。

調味料：

橄欖油50c.c.(每次只放少許)、胡椒粉1小匙、粗鹽2小匙(2種調味料先溶於水)

做法：

1.將全麥麵粉、高麗菜丁、小芹菜末、香菇丁、胡蘿蔔丁、白蘿蔔丁加水及調味料拌成麵糊。
2.平底鍋加少許油預，放入1湯匙麵糊壓平打薄，兩面煎熟即可起鍋。
3.準備海苔一張，將麵皮平鋪於上，再加上適量的苜蓿芽，捲成手卷狀即完成。

功效：

補中益氣。

   

玉米煎餅

材料：

全麥麵粉250g、中筋麵粉250g、玉米粒200g、粗鹽、冷壓麻油、胡椒粉各適量

做法：

1：全麥及中筋麵粉加水200cc拌勻，放置20分鐘（醒麵），加入玉米粒、粗鹽、冷壓麻油、胡椒粉均勻。

2：以桿麵棒桿平，平底鍋放入橄欖油，以小火煎成兩邊淡黃即可。

功效：

增元補氣

貼心小叮嚀： 吃六天停一天。

  

 蘆薈地瓜果凍 

材料：

蘆薈葉1片、地瓜1小條、果凍粉1匙、寡糖1匙 

做法： 

1：蘆薈去皮取透明肉後切丁，地瓜去皮切丁。 

2：地瓜加水300cc煮熟，加入果凍粉拌勻，再加入蘆薈丁與寡糖，拌勻後倒入模型中，置於冰箱冷藏，待結凍即可隨時取用。 

功效： 

通便。 對症：便秘 

貼心小叮嚀： 

1.癌症與糖尿病患忌食。 

2.吃六天停一天。

  

三色生菜春捲

材料：

苜蓿芽10g、紫色高麗菜絲、豌豆苗、三色甜椒絲各5g、葡萄乾10粒、三寶粉（大豆卵磷脂、小麥胚芽、啤酒酵母）各5g、黑芝麻粉5g、春捲皮1張

做法：

將上述材料用春捲皮包捲好，即可趁鮮進食。

功效：

防病抗癌、白血病、疲勞

貼心小叮嚀：

1.痛風、高尿酸血症、尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌忌食。

2.吃六天停一天。

看完了小編推薦美味的有機小點心食譜，您是否也想試試看呢?

圖片/資料來自：網路。

有機蔬菜栽培DIY，一起體驗有機蔬菜栽培DIY的樂趣

        每當我們到傳統菜市場買菜，在挑選蔬菜時，總是要特別小心注意是否蔬果上有農藥殘留的問題，看到太過漂亮的蔬菜，都會不太敢買~就專挑那些有蟲咬的買…感覺比較安心，認為有蟲咬就代表著農藥少~現在不需要擔心農藥殘留的問題啦。。就讓我們自己動手來試一下有機蔬菜栽培，要種植健康的有機蔬菜其實一點都不難哦!!

芽菜篇

   

　　有機蔬菜栽培中芽菜是最方便栽種，亦最能獲得成就感的蔬菜，即使空間狹小或無陽光照射，都能讓您體驗有機蔬菜栽培之樂。

　　栽種芽菜可分為幾種，有些適合水耕，有些則須用土耕，首先談水耕的芽菜。適合水耕的芽菜中，最標準且最受歡迎的首推苜蓿芽及綠豆芽，另外黃豆、黑豆亦不需土壤即可栽種，只要到園藝店或健康食品店買個容器即可。有些蔬菜水耕及土耕皆適用，但土耕往往長得更好，例如紅豆芽、葵瓜子、蜿豆芽。

種子選擇
　　須選品質優良、發芽率高、沒有經過化學處理者，因為目前許多種子採大宗進口，例如黃豆在進口時已經過放射線照射種子發芽率都很低，因此在選購時須多加注意。必須特別說明的是，不論是以食用或栽種為目的，都應買未經放射線照過的，因為不但發芽率高，也代表能量較高。

水耕栽培法步驟

A.	泡水： 　　將種子泡在 45 - 50 。C 的溫水中 5 分鐘，可殺死種子表面的 小部分細菌，減少病菌的感染。接著改以冷水泡。
B.	催芽： 　　即將泡過水的種子瀝乾，放置陰涼處，催芽一天至一天半左右 （依不同種子而有所不同），小顆種子須催芽，如苜蓿、芝麻、蘿 蔔嬰、小麥、白菜、芥菜；大顆者不經過催芽階段。
C.	澆水、採收： 　　將種子平均撒入容器底部，每天澆水 3 - 4 次，此時必須注意種 子的生長條件，如苜蓿芽和小麥為溫帶作物，若生長在台灣的亞熱帶 氣候，特別在夏天，非常容易腐爛和發霉，因此若栽種此種作物，可 以冰水澆之，否則芽菜會吸數大量的氯；若所栽種的植物不可見光， 則必須放置陰暗處或以不透光之容器種植，如此澆水 3、4 天或 7 天 （依不同種子而異）即可採收，這是一種最乾淨的芽菜！

土耕栽培法步驟：

　　有機蔬菜栽培中適合土耕的種子有小麥、豌豆、空發芽率高者。

　　首先須準備一底部有排水孔，適合土耕的容器，再將泥炭土或各種介質平鋪在培養皿上。介質可用蛭石、或珍珠石、或稻穀，甚至於棉花、木屑亦可。因為芽菜的營養素是來自種子本身而非土壤，故介質的主要功效，只是給其支持而己。須注意的是，在撒介質時，例如泥炭土等皆須先泡在水裡，使其充分吸水後再鋪上，少數人則以濕毛巾代替介質。

　　種子部分，先用溫水浸泡 5 分鐘，之後改以冷水浸泡，泡過的種子仆在介質上，再取一蓋子蓋上，以免見光，因大部份種子在剛開始發芽階段不須見光。之後一天澆水 3 - 4次，待子葉長出，取下蓋子，在不太強的陽光下種植，一天澆水 3 - 4次，約長至 7 - 8 公分即可出，全程時間約 4 - 7 天（依不同芽菜而異）。

蔬菜篇

  

　　有機蔬菜栽培不適宜在室內，因此家中須要有陽光，同時是必須陽光照射充足，才不會有硝酸鹽的問題。若有庭院或屋頂花園可全日曬，此種狀況最好。

　　若是初次種菜者，最好種野菜。所謂野菜，像是川七、紅鳳菜、番薯葉、人參草、蘆薈、角菜、昭和菜等。野菜易栽種、能量高、但本身有股特殊味道，因此昆蟲不喜接近，不需用農藥、化肥也能生長得很好。
事前準備：容器、土壤、菜種
　　有機蔬菜栽培需要較大的箱子，可至魚市場買大保麗龍箱，或是各種垃圾桶、木箱、冰淇淋盒、蛋糕盒也能作為種植的容器。在容器下方鑽洞，並架高容器，以免排水不良，或根部向下生長破壞地面甚至建築物。也可簡單架設遮雨棚，但不下雨時須打開，以利陽光照射。另外，水的供應要注意，一定要用涼的水澆。

　　在土壤的選擇上，若非大量種植，可買市面上的泥炭土攪拌在原有的泥土上，以改變介質；或至附近山上選較黑的土則更棒，但太黏或太鬆的土則不適合。再放些蚯蚓更好。在栽培箱的下端先放置大的石頭，之後放中石頭、小石頭，最上方才放泥土。

　　在選擇栽種蔬菜時，儘量選病蟲害較少者，如 A 菜、萵苣、紅鳳菜、地瓜菜、九層塔、薄荷、韭菜、油菜、莧菜、空心菜、紫蘇、蔥、高麗菜、小白菜等。也可以買現成的苗來栽種。

栽種過程
　　種子需視狀況來決定是否須催芽，較大的種子須埋在土裡約 1 - 2 公分，若種子生長期較長的蔬菜須作移執的手續，短期的葉菜類（小白菜、油菜、萵苣、茼蒿、莧菜等）約生長 25 - 45 天即可採收。

　　生長期間作物視發育情形給予追肥，可用有機肥料自己堆肥，並可增加一些塑膠網來減少蚊蟲的飛入。有些菜較怕蟲害，可採間作的方式，例如，可在這些菜旁邊種些蔥、薄荷、九層塔、韭菜等氣味較重的蔬菜來驅蟲。因各種蔬菜的種植方式、時間均不同，可至坊間買書回家參考練習。

看完小編介紹的有機蔬菜DIY,是不是迫不及待想親自試試看呢?

過年到了，還在煩惱有機年菜該去哪兒訂嗎?讓小編好康報你知~

資料/圖片來源：網路。

生機廚房介紹～有機天然吃的到，健康的飲食交給生機廚房

  來到雲林-虎尾…發現了一間以民國26年日式建築風格的有機料理餐廳-------生機廚房-------

        美麗日式風格的建築裡，當然少不了美食的陪伴。生機廚房裡提供了各式各樣有機蔬果與食材以及配合季節即時推出的有機早餐、午餐、晚餐。有機廚房所有蔬果料理都是採用新鮮有機食材，每一道美味佳餚，提倡少油、少鹽、高纖，全程使用健康油，享受美食之餘，還能吃得健康無負擔哦~

 
        下午茶時刻相約三五好友，來到生機廚房~在這個悠閒的下午，坐在美麗的日式建築庭園中，一邊談心一邊享受著一杯義大利賓士級咖啡機煮出來的LAVAZZA咖啡或本館精心配製的八寶茶，真的是人生一大享受啊~ 

 

生機廚房的歐式生機自助餐，上百道生機料理百匯,輪番上陣 ,中式料理. 西式料理.烘焙料理一起挑起您對蔬果另類的獨特味蕾，滿足不同口味的您~餐廳裡舒適的用餐空間，非常適合帶著一家大小到生機廚房用餐，讓全家人吃得開心、又滿足~

 

享受完歐式生機自助餐，別忘了到我們有機產品賣場來逛逛哦~裡頭販售多樣化的有機產品，無論是有機蔬果類、有機料理用品類、有機穀物類、有機棉品、保健食品類、生活日常用品類、手作烘焙坊、手工自製醬類、休閒食品類等等…館內陳列各式各樣的有機產品供您選擇。

 

      現代的職業女性愈來愈多，不但要忙碌於工作，還必須得同時擔任著家庭主婦的角色，總是為了全家人的健康，時時刻刻細心的照料著，如何做出既美味又健康的料理，一定要挑選好的食材，有機蔬果也漸漸的成了媽媽們的最愛，不彷到生機廚房的有機產品賣場來逛逛，各種新鮮的有機蔬果及調味品，讓您全家人吃得更健康，更安心~


     悠閒的週休二日，記得帶著全家大小，一同到生機廚房來品嚐獨特的歐式生機自助百匯，是平價又美味、健康的最佳選擇哦~
 
    常常三餐外食的上班族、學生們，來到生機廚房，也能吃到更多有機健康料理，即使外食也是可以吃得豐盛又健康~
 
    生機廚房在雲林，有虎尾店和斗六店，迫不及待想知道店家資訊了吧，趕快到生機廚房網站看看吧~
 
     要過年了，犒賞一下自己！不要再辛苦準備年菜嘍！生機廚房年菜，澎派登場！
 

 
圖片/資料來源：網路。

創意餐點~使用這個方法絕對讓小孩驚呼連連!!!!!!快來做做看可愛又美味的創意餐點

小孩:『我不要吃青豆! 我不要吃蔬菜! 我一輩子都不要吃綠色的食物!  ‧‧‧‧‧‧  』

媽媽:『 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧不管!! 立即馬上現在給我吃掉!  ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧  』

這是媽媽跟小孩們總在餐桌前上演的戲碼 ~~~~~

對挑嘴的小孩們，使盡各種方式變化菜色希望吃得健康，卻總是煮得半死小孩也不賞臉呀!

世界上就這麼一個『立即見效』的方法  ↓ ↓ ↓ ↓ ↓  請看↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

看到這樣的便當，絕對二話不說吃光光而且還期待著下一餐的來臨!

小孩最愛的海綿寶寶搭配花朵奇異果 是不是讓人心花怒放!!

每一道都是天然的五顏六色，是不是非常健康又美味 兼具視覺享受呢 ?!

小孩最討厭的五穀飯，經過可愛兔子加持下，也變得更美味了呢~~~~

  (小孩吃健康又開心，媽媽做菜自然也開心)

>>>美味又健康的餐點，可以來生機廚房吃吃看哦!<<<

圖/ 資料來源: 網路

有機食物的介紹，何謂有機食物

圖片來源：網路。

 

近年來常常可以在電視新聞報導中，看到許多報導都是有關於食品安全的問題，許多看似安全的食品，卻都被檢驗出產品本身有問題，像是添加了有害人體的化學成份等等，這些有害人體的物質，常被不經易的就吃進肚子，雖然短時間內不會對我們的身體引起任何明顯的影響，但是長年累月的吃進這些有害的物質，卻是在無形中慢慢的累積我們身體裡的毒素，所以我們在挑選食品、食材上，必定要更加謹慎，不彷可多吃一些綠色有機的食品，可減少化學物質進入體內，相對百病自然少，身體也就更健康，不容易生病了~

 

有機食品一般分為廣義的定義及狹義定義：

• 狹義的有機食品定義如下所述:
• 農作物在種植過程中沒有使用非天然的化學物質或有機物質，如農藥（即殺蟲劑、除草劑等）、化學肥料等。
• 加工過程沒有使用化學添加物。

所以不論是有機商家的餐飲食品商品，或家中庭園自產的天然蔬果，以及野外採集蔬果野生動物，只要是100%天然的，都可以稱作是有機的。

長久以來，隨著科技進步、商業發達，食品從種植到量產，都經過了基因改造及化學加工，以追求經濟利益，進而忽略了對人體及環境的影響及潛在傷害。

因為對環保及健康飲食的意識漸漸抬頭，在美國、日本以及歐盟，已經有立法嚴格的認證標準，來把關上市貨品；沒有通過認證而自稱有機上架販售，即是違法。但是國際上具備公信力認證標準至今仍然提不出來，導致現行認證機構組織仍然沒有一套可追溯性標準可依循；因此常常有認證機構球員兼裁判的弊端發生，公信力薄弱；標準制定者、生產者與消費者對有機的明確定義，都還沒有共識，引起許多爭論。其主要原因仍是狹義的有機概念迷失，而只能稱作無毒害殘留食品。

當前，有機是一個概念與廠商對商品炒作潮流，除了訴求天然的健康飲食，還要求不破壞自然環境（農地土壤水源），注重生態，以達成人與自然的共生永續為原則，當然，這仍只是狹義的無毒物殘留概念。

廣義的有機定義:

廣義的有機定義是不論天然或人工加工合成的碳氫化合物，都可稱為有機化合物或有機質；因此，該類碳氫化合物又稱有機化合物，只要不對人類、動植物、生態造成危害、毒害、致癌、致畸形等都可稱為廣義的【良性有機化合物】，農作物利用良性有機化合物作為肥料或農藥栽培管理，包括天然有機肥、即使是人工合成化肥、無毒農藥殺菌劑、殺蟲劑只要沒有上述危害，都應能定義為有機栽培，生產有機農產品食品。

然而，癌症的病患年齡層也有愈來愈年輕化的趨勢，有可能來自於現代人生活壓力大、生活中不健康的飲食觀念，或者是不規律的生活方式所造成。在我們日常生活中，該如何預防呢?

 

預防癌症的秘訣~

預防癌症的秘訣十分簡單，就是常吃鹼性食物以防止酸性廢物的累積，因為酸化的體液環境，是正常細胞癌變的肥沃土壤，調整體液酸堿平衡，是預防癌症的有效途徑。

A)養成良好的生活習慣，戒煙限酒。吸煙，世界衛生組織預言，如果人們都不再吸煙，5年之後，世界上的癌症將減少1/3；其次，不酗酒。煙和酒是極酸的酸性物質，長期吸煙喝酒的人，極易導致酸性體質。
B)不要過多地吃鹹而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質的食物；年老體弱或有某種疾病遺傳基因者酌情吃一些防癌食品和含堿量高的鹼性食品，保持良好的精神狀態。
C)有良好的心態應對壓力，勞逸結合，不要過度疲勞。可見壓力是重要的癌症誘因，中醫認為壓力導致過勞體虛從而引起免疫功能下降、內分泌失調，體內代謝紊亂，導致體內酸性物質的沉積；壓力也可導致精神緊張引起氣滯血淤、毒火內陷等。
D)加強體育鍛煉，增強體質，多在陽光下運動，多出汗可將體內酸性物質隨汗液排出體外，避免形成酸性體質。
E)生活要規律，生活習慣不規律的人，如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規律，都會加重體質酸化，容易患癌症。應當養成良好的生活習慣，從而保持弱鹼性體質，使各種癌症疾病遠離自己。
F)不要食用被污染的食物，如被污染的水，農作物，家禽魚蛋，發黴的食品等，要吃一些綠色有機食品，要防止病從口入。

 

該如何養成健康的飲食習慣呢? 該如何挑選健康的有機食品呢?歡迎來到生機廚房來嚐嚐有機蔬果與食材以及配合季節即時推出的有機早餐、午餐 、晚餐。

 

現代人提倡~少油、少鹽、高纖，生機廚房全程使用健康油，有機蔬果料理，蔬食的健康，讓身體無負擔。趕緊相約三五好友到生機廚房~一起來個健康又無負擔的晚餐約會~

 

生機廚房的有機超市~專售各式各樣的有機食品、用品~全館讓你買得安心，吃得放心~為了自己和家人的健康，一起相約婆婆媽媽們到生機廚房採購吧~

 

 

「微食物」，指尖上的視覺饗宴~來看看「微食物」能做的多麼精緻可口吧!

知道微電影，但你有聽過 拇指上的微食物 嗎? 

以色列藝術家Aaron Shay 以手工雕刻出一系列1:12 縮小版的食物工藝品，此作品的概念為「少量多餐」

：「接下來為您 (眼睛) 送上今日特餐」

用眼睛享受完主餐， 不妨來點解膩的新鮮蔬果吧 ~

 ( 連蔬果的鬚根都可以呈現得活靈活現 ...... 設計師的手果然極度細膩不凡 )

    

最後以 甜點佐瓜梨 畫上完美的饗宴句點。

是不是讓人不禁垂涎三尺，Aaron Shay 使用的材質是用聚合物粘土製作而成，皆為不可食用哦！
但是如果想收藏迷你食物模型的畫，Shay Aaron的作品有在Etsy上販售，餐點種類更是繁多，只要想的到食物如海鮮拼盤、鬆餅、生魚片甚至是「少女的酥胸」馬卡龍等等幾乎都有，喜歡的朋友可以將維妙維肖的食物永久蒐藏起來!

雖然這些微食物看起來是又美又好吃，但很可惜是不能吃的~

如果大家有想吃一些美味又健康的餐點，那小編在這裡要推薦大家~

快點來試試看生機廚房提供的餐點系列，除了食材絕對保證有機健康，連烹調的方式都是讓您吃了身體不會有負擔!

>>>想找更多關於美味好吃又健康的美食嗎?快來生機廚房看看你就知道了<<<

資料/ 圖片來源: 網路